看杆操作规程
2012-12-29 00:00:00 来源:

看杆操作规程

     看杆处是保障和面机整条生产线正常运转的关键,规范操作可以确保烘烤的面条干度均匀,提高单班产量,须注意以下几点:
     1、整条生产线主机控制柜上的参数已经设定,看杆员不得私自更改设置参数,发现异常必须马上通知机修工或当班管理人员。
     2、在机器运行过程中,放入斗内的面干必须发放平,以避免被卡住,一旦卡住必须关掉压延机取出面干再开机。
     3、随时注意靠近上、下两块磁铁是否发挥作用,换刀时或发生机械故障时必须清理磁铁上遗留杂质和熟化机铲刀下铁杂质,避免变味。
     4、生产过程中严格把关面皮质量,发现有污点的面皮马上作报废处理,发现变干的面皮必须拉到楼上作翻工处理,杜绝干面皮上杆烘烤,若发现水分偏重,必须马上去通知和面组长严格控制。
     5、若烘烤房行程开关关掉后,必须先弄清楚下架处因什么故障停机,待弄清楚后再开机。
     6、对烘房一区卫生负责,随时注意上架处是否掉面、卡杆,同时必须将发现的故障及时告知当班管理人员或机修工及时处理。
     7、对上下班时的面条作好标记,便于对所生产的成品落实至人,便于不出差错。
     8、随时注意面刀下是否有石头子堆积,避免搅起太多挂断链条,面皮断开后马上通知和面组长搭上去,严禁私自搭面皮而产生安全隐患。
     9、看杆人员必须随时保持机台及主机控制柜清洁,清理二次熟化设备下的面渣和积水,同时打扫干净主机周围的卫生及梯步和不锈钢栏杆。
     10、机器发生故障必须配合机修工及时处理,挂出故障维修标志,同时必须注意主控制柜指标的是否正常发出。特别注意排潮风机、排潮风扇及熟化机是否正常运转。
     11、及时收集湿头子拉至提升机处交由和面工马上处理,半干半湿也需要马上放到提升机上发稀后马上加工。

 

各岗位规定
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